Especialidad de la casa
Carne en vara
Una de nuestras propuestas más reconocibles: cortes seleccionados ensartados en varillas de acero y asados lentamente a la leña, frente al fuego y sobre brasas vivas.
La carne en vara permite un cocinado uniforme, con la corteza dorada por fuera y el interior jugoso. El humo de la leña aporta ese sabor profundo que define nuestra cocina de brasa.
- Asado tradicional a la vista, con fuego de leña
- Cortes enteros de vacuno, cocinados al momento
- Punto de cocción cuidado, desde el término medio al hecho
- Ideal para compartir en mesa, con guarniciones de la casa
Consulta disponibilidad y cortes del día al reservar o en carta.
